ภาษาไทย › สัตว์ป่าทะเล › สัตว์ทะเล › สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง › สัตว์จำพวกกุ้ง › กุ้งทะเล › กายวิภาคศาสตร์
โครงสร้างทางชีววิทยาของกุ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสัตว์จำพวกครัสเตเชียนสิบขาที่เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมทางน้ำหลายประเภท
หน้านี้จะอธิบายลักษณะทางกายวิภาคภายในและภายนอกของกุ้งทะเล พร้อมทั้งรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรับตัวทางกายวิภาคพิเศษบางประการ
นอกจากปูและกุ้งมังกรแล้ว กุ้ง ยังเป็นสมาชิกของกลุ่มที่เรียกว่า Malacostraca อีกด้วย
เพื่อความเรียบง่าย เราสามารถแบ่งโครงสร้างลำตัวของกุ้งออกเป็น 3 ส่วนหลักๆ ดังนี้
โครงกระดูกภายนอกประกอบด้วยสารแข็งที่เรียกว่าไคติน ไคตินมีความแข็งแรงเพียงพอที่จะรองรับและปกป้องอวัยวะภายในของกุ้ง แม้ว่าจะลอกคราบเพื่อให้กุ้งเจริญเติบโตได้ก็ตาม โดยทั่วไปแล้วการลอกคราบของโครงกระดูกภายนอกจะเกิดขึ้นทุกสามสัปดาห์ในตัวเต็มวัย
แม้ว่าส่วนท้องจะเป็นปล้องๆ แต่ก็จำเป็นต้องมีความยืดหยุ่นเช่นกัน ส่วน "rostrum" ซึ่งอยู่เหนือดวงตา เป็นส่วนขยายที่แข็งของกระดองที่ชี้ไปข้างหน้าเพื่อช่วยปกป้อง ommatidia (ตาประกอบ) ที่บอบบาง
ดวงตาของกุ้งได้ปรับตัวให้สามารถรับรู้การเคลื่อนไหวและแสงในน้ำได้ และยังทำให้กุ้งมีมุมมองที่กว้างอีกด้วย
ในความเป็นจริง นักวิทยาศาสตร์คิดว่ากุ้งตั๊กแตน (อันดับ Stomatopoda) มีดวงตาที่ทรงพลังที่สุดในบรรดาสิ่งมีชีวิตทั้งหมดในอาณาจักรสัตว์ทั้งหมด
หนวดเป็นคู่ที่สั้นกว่า และส่วนใหญ่ใช้เพื่อการทรงตัวและตรวจจับสารเคมี (กระบวนการที่เรียกว่าการรับรู้ทางเคมี)
ในขณะที่หนวดคู่ที่ยาวที่สุด (หนวด) มีความไวต่อการสัมผัสมากที่สุด กุ้งใช้หนวดเหล่านี้เพื่อการสัมผัส รวบรวมสัญญาณทางกายภาพ และเพื่อรับรู้เส้นทางรอบๆ สภาพแวดล้อม
นอกเหนือจาก กุ้งทำความสะอาด แล้ว กุ้งส่วนใหญ่เป็นสัตว์กินทั้งพืชและสัตว์ โดยกินสาหร่ายและวัสดุแพลงก์ตอนชนิดอื่นๆ
เมื่อกินอาหาร สัตว์บางชนิดจะใช้ขากรรไกรที่มีลักษณะ "คล้ายค้อน" (เรียกว่า แด็กทิลคลับ) เพื่อบดอาหารที่มีเปลือกแข็ง นอกจากนี้ พวกมันยังใช้ขากรรไกรบนและขากรรไกรล่างเพื่อจัดการและแปรรูปอาหารอีกด้วย
อันดับ Decapoda หมายถึงความจริงที่ว่ากุ้งมีขาเดินห้า (5) คู่ (เรียกว่า pereiopod) นอกจากนี้ ขาคู่แรกๆ มักจะมีกรงเล็บ (chelipeds) ซึ่งส่วนใหญ่ใช้เป็นกลไกป้องกันตัว ส่วนขาที่เหลือช่วยในการเคลื่อนที่
Pleopods เป็นอวัยวะขนาดเล็กคล้ายพาย (เรียกอีกอย่างว่า swimmerets) อยู่ใต้ช่องท้องและใช้สำหรับว่ายน้ำ
ในช่วงการสืบพันธุ์ของกุ้งทะเล ตัวเมียจะใช้เพลโอพอดในการพาไข่ที่กำลังฟักออกมา
ใบพัดหางประกอบด้วยยูโรพอดและเทลสัน ซึ่งเป็นแผ่นกลางที่อยู่ระหว่างยูโรพอดที่มีลักษณะคล้ายหางเสือ
การผสมผสานนี้เป็นคุณสมบัติสำคัญที่ช่วยให้เคลื่อนไหวได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้น กุ้งจึงสามารถว่ายน้ำถอยหลังหนีจากศัตรูตามธรรมชาติ เช่น ปลาหมึกยักษ์ และปลาทะเลหลายชนิดได้
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: กุ้งลายเสือยักษ์ (Penaeus monodon) เป็นหนึ่งในกุ้งสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุด และมักถูกใช้เป็นอาหารของมนุษย์ในเชิงพาณิชย์ เมื่อโตเต็มวัยอาจมีความยาวได้ถึง 33 เซนติเมตร (13 นิ้ว)
การย่อยอาหารเริ่มต้นที่ปาก โดยเข้าสู่หลอดอาหารสั้นก่อนจะเคลื่อนลงไปยังลำไส้กลางและลำไส้ส่วนหลัง
หลังจากไปถึงห้องกระเพาะอาหารส่วนหน้าและส่วนหลังแล้ว เครื่องบดกระเพาะอาหารจะเริ่มทำงานเพื่อย่อยอาหาร "โดยกลไก"
ต่อมย่อยอาหาร (เรียกว่า ตับอ่อน) ทำหน้าที่หลั่งเอนไซม์และดูดซับสารอาหาร กระบวนการนี้จะสิ้นสุดลงด้วยการขับออกทาง ทวารหนัก ซึ่งอยู่ปลายสุดของท่อเทลสัน
ระบบไหลเวียนโลหิตเปิด หมายถึง เนื้อเยื่อต่างๆ จะได้รับของเหลวจากหลอดเลือดแดงในรูปแบบของเลือดเทียบเท่า ซึ่งเป็นสารที่เรียกว่า ฮีโมลิมฟ์ (มักมีสีน้ำเงินอมเขียว)
แม้ว่าหัวใจของกุ้งจะไม่ได้อยู่ในหัว แต่มันก็อยู่ด้านหลังหัวและอกเพื่อการปกป้องสูงสุด
ภายในช่องเหงือกซึ่งอยู่ใต้กระดองมีพื้นที่น้อยมากสำหรับเหงือก อย่างไรก็ตาม การเคลื่อนไหวเฉพาะของขากรรไกรบนช่วยให้ระบายอากาศได้เพียงพอโดยการดึงออกซิเจนออกจากน้ำ
ใช่ พวกเขามีสมองเล็กมาก เส้นประสาทส่วนท้องและสมองขนาดเล็ก (ปมประสาทเหนือหลอดอาหาร) เป็นกลุ่มที่ควบคุมการทำงานของประสาทรับความรู้สึกและการเคลื่อนไหว โดยมีกิจกรรมเฉพาะส่วนที่ถูกประสานงานโดยปมประสาท
มันมีชื่อสามัญหลายชื่อ แต่ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของเส้นสีเข้มที่พาดผ่านด้านหลังของกุ้งคือลำไส้
จริงๆ แล้ว เส้นเลือดไม่ใช่เส้นเลือด แม้ว่ามันจะดูคล้ายเส้นเลือดก็ตาม แต่เส้นเลือดกลับบรรจุของเสียของกุ้ง ซึ่งอาจรวมถึงทรายและกรวดด้วย
ระบบสืบพันธุ์ของกุ้งตัวผู้ประกอบด้วยอสุจิที่เก็บอยู่ในเพทัสมา อัณฑะ หลอดเลือด และกอโนพอด (ส่วนที่เป็นอวัยวะสืบพันธุ์)
ในทางตรงกันข้าม ตัวเมียมีรังไข่และท่อนำไข่รูปท่อ ตัวเมียจะอุ้มไข่ไว้บนตัวว่ายน้ำ (pleopod) จนกระทั่งไข่ฟักออกมา
ตัวผู้จะถ่ายโอนสเปิร์มมาโทฟอร์ไปยังร่างกายของตัวเมียในระหว่างการผสมพันธุ์ ดังนั้น การปฏิสนธิของเซลล์ไข่จึงเกิดขึ้นภายนอกในกุ้ง
เคล็ดลับจากมืออาชีพ: แล้วกุ้งมีอายุยืนยาวแค่ไหน? กุ้งทะเลมักดำรงชีวิตอยู่โดดเดี่ยว และถึงแม้ว่าพวกมันจะรวมฝูงกันเป็นจำนวนมากในช่วงฤดูวางไข่ แต่พวกมันก็มักจะมีชีวิตอยู่ได้ไม่นานเกินเจ็ด (7) ปี